Desserter och bakverk   Semlor ca 10 st. 25 g jäst 70 g margarin 2½ dl sötad sojamjölk ¼ tsk salt ½ dl socker 1-2 tsk malen kardemumma ca 7 dl vetemjöl 300-400 g mandelmassa 1 dl sötad sojamjölk 1 pkt Soyatoos spraygrädde florsocker Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt mjölken och värm till 37°C (fingervarmt). Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillstätt resten av degspadet, salt, socker, karde- mumma och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk i ca 30 min. Forma medelstora bullar och jäs under bakduk på plåt 20-30 min. Grädda i mitten av ugnen, ca 15 minuter i 200°C. Låt svalna under bakduk. Skär av ett lock på varje bulle och ta ur inkråmet med en gaffel. Smula sönder det i en skål och blanda med grovriven mandelmassa. Tillsätt sedan mjölk och rör ihop en ganska lös smet. Fördela fyllningen i bullarna. Lägg en klick vispad grädde på varje bulle lägg på locket. Sikta över lite florsocker genom en tesil. Tips: Det går också bra med Carlshamns eller Go Greens vispgrädde.       Sockerkaka 75 g margarin 2½ dl sötad sojamjölk 4½ dl vetemjöl 3 dl socker 3 tsk bakpulver 3-4 tsk vaniljsocker 1 msk margarin ströbröd Smält margarinet i en liten kastrull och rör ner mjölken. Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner margarin- mjölken och vispa smeten fluffig. Smöra en sockerkaksform och ströa med ströbröd. Häll i smeten och grädde i ugn i 200°C i 40-45 minuter. Täck gärna kakan med ett liten stycke bakplåtspapper för att slippa få den bränd på ytan. Tips: Rör gärna ner 1 dl kokosflingor och 1 msk citronsaft i smeten.       Toscakaka Sockerkaksbotten Följ sockerkaksreceptet ovan men använd en låg form med avtagbara kanter. Toscasmet 2 dl madelflarn 1 dl socker 100 g margarin 2 msk vetemjöl 2 msk sojamjölk Blanda alla ingredienser i en liten kastrull och hetta upp blandningen under omrörning. Tag ut sockerkakan när den nästan är klar och bred ut toscasmeten. Sätt in kakan i övre delen av ugnen i 5-10 min tills glasyren fått färg.       Terneborgs morotskaka Smet ¾ dl havregrädde 2 dl socker ½ dl olja 3 dl rivna morötter 2 dl vetemjöl ½ tsk salt 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker Glasyr 50 g Tofutti mjukost naturell 30 g margarin 2 dl florsocker ½ tsk vaniljsocker kokosflingor ev kiwi Vispa ihop grädden med sockret. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör om försiktigt. Grädda i en smord och strödd form i 175°C i 40 min. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred detta ovanpå kakan när den svalnat. Strö över kokosflingor och garnera gärna med skivad kiwi.